Una imagen de la famosa cena en el puente de San Pablo para promocionar la Capitalidad Española de la Gastronomía ha sido elegida por la ONCE para ilustrar el cupón de lotería que elabora en colaboración con este evento. Desde el día 17 de agosto se pueden encontrar cinco millones y medio de copias de este cupón en las administraciones de España para el sorteo del día 2 de septiembre.
El acto de presentación ha estado presidido por el alcalde de Cuenca, Darío Dolz; la consejera territorial de la ONCE de Castilla-La Mancha, Pilar López García; el director de la ONCE en Cuenca, Javier Martínez Eslava; la concejala de Turismo, Marta Tirado; y el presidente y el secretario general de la organización de la Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín y Pedro Palacios. También han estado presentes la concejala y diputada provincial de Cultura, María Ángeles Martínez; la subdelegada del Gobierno en Cuenca, Mari Luz Fernández; el delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Óscar Javier Martínez; y el vicepresidente de la Agrupación Provincial de Hostelería, Mario Bonilla.
La colaboración entre ONCE y la Capital Gastronómica se remonta a la primera edición de este reconocimiento, con Logroño en el año 2012. Desde entonces y cada año, la Organización lanza un cupón con la imagen de la ciudad que ostenta ese título. «Surgió como un producto masivo de promoción y también era una forma de admiración y respeto al trabajo de ONCE en nuestro país», ha explicado Pedro Palacios.
Fue en la tercera ocasión en la que Cuenca se convirtió en la Capital Española de la Gastronomía 2023. Una candidatura que se presentó bajo el lema ‘Cuenca Deliciosa’ en la que la ciudad mostró al jurado la variedad de sus productos y la innovación culinaria, en la que se mezclan tradición y vanguardia. «Es difícil encontrar una ciudad que haya luchado tanto por este proyecto», afirmaba Palacios, «no hay cadena radiofónica o magazine televisivo en el que no se haya sacado Cuenca. Cuenca tiene tirón.»
Con este reconocimiento, Cuenca quiere incrementar el número de visitantes a través del potencial turístico de la ciudad, destacando su gastronomía y la variedad de productos con los que los cocineros hacen sus platos más originales y sabrosos.
La cocina conquense se remonta a cuando pastores, cazadores y arrieros cocinaban para combatir los fríos inviernos, con platos como los zarajos o el morteruelo que, en la actualidad, los cocineros han renovado, junto a otros platos como la trucha o el cordero, sin olvidar la carne de caza o los quesos.
La Capital Española de la Gastronomía es un evento auspiciado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo) que surge para promover, a nivel nacional e internacional, la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España.
