El Congreso del Bienestar y la Gastronomía que la Cadena SER celebra del 10 al 12 de febrero en Cuenca supone el primer acto de gran envergadura de este 2023 en el que Cuenca es la Capital Española de la Gastronomía. Una cita en la que debatir sobre sostenibilidad, crítica culinaria o el futuro de la gastronomía, y que traerá a la ciudad a grandes nombres de la cocina y la comunicación de nuestro país, con el patrocinio de la Junta de Comunidades, la Diputación y el Ayuntamiento de Cuenca.
El director de la Cadena SER en Castilla-La Mancha, Félix Amaya, ha resaltado la importancia de contar en la región con dos de estos Congresos del Bienestar, de la decena que se celebran a nivel nacional. Ha incidido también en la relevancia creciente que tiene la gastronomía como elemento de ocio, y el privilegio que supone poder abordarla con nombres de la talla de Ángel León, Andoni Aduriz o Javier Torres, entre muchos otros.
Los periodistas de la Cadena SER Carlos Cano y el director de “Si amanece nos vamos”, Roberto Sánchez, moderan los encuentros acerca de crítica gastronómica y cómo elegir restaurante, con Rosa Rivas o Toni Massanés, y también acerca de la situación actual de la restauración. Castilla-La Mancha tendrá una presencia de peso para cerrar el Congreso, donde Jesús Segura, Fátima Gismero, Javier Sanz y Juan Sahuquillo hablarán de innovación gastronómica con Quique Cerro.
Ya hay más de 150 inscritos de toda España en esta cita que además permitirá conocer la riqueza patrimonial y natural de Cuenca en lugares como el Casco Antiguo y sus leyendas, el yacimiento romano de Noheda o las Torcas de Los Palancares.
La inauguración oficial tendrá lugar este próximo viernes 10 de febrero a las 18.30 horas en el Auditorio José Luis Perales de Cuenca y contará con la presencia del vicepresidente del gobierno regional José Luis Martínez Guijarro, la vicepresidenta de la Diputación provincial de Cuenca, Elena Carrasco y el alcalde de la Ciudad, Darío Dolz.
El congreso supone una promoción sin precedentes para el turismo en la ciudad a través de las emisoras de la Cadena SER en todo el territorio nacional, en las que se ha remarcado que Cuenca es la Capital Española de la Gastronomía en 2023.
Toda la información, programación y entradas a las diferentes ponencias se encuentran en la web www.congresosdelbienestar.com
