Los últimos datos aportados por el Instituto Nacional de Estadistica (INE), correspondientes a 1 de enero de 2020, sitúan la población de la capital conquense en 54. 621 habitantes, 69 menos que hace un año.
Las cifras oficiales consolidan la ‘sangría’ de población que la capital lleva registrando en el último decenio y que le ha llevado a perder 1.568 habitantes en este periodo. En el año 2000 la ciudad de Cuenca contabilizaba 56.189 habitantes. En la actualidad, Cuenca tiene prácticamente los mismos habitantes que hace 12 años. En 2008 el INE contabilizaba 54.600 vecinos.
La capital ha alcanzado su máxima población en época reciente en 2012 con 57.032 habitantes. Desde entonces el proceso de despoblación ha sido continuo con la excepción del año 2018 en el que el censo alcanzó los 54.898 habitantes, 22 más que en 2017.
La población actual de Cuenca es mayoritariamente femenina. De los 54.621 habitantes censados, 28.665 son mujeres y 25.956 son hombres
