La Junta de Gobierno Local ha aprobado en su sesión de hoy la adjudicación y formalización del contrato de concesión demanial para el uso y explotación del Restaurante Casas Colgadas a Tranto Restauración SL, propuesta de Jesús Segura, chef que consiguió la estrella Michelín con su restaurante Trivio.
Se culmina así este proceso después de que la Mesa de Contratación, una vez resuelta la puntuación total, propusiera al adjudicatario, decisión que pasó al Servicio de Patrimonio para pedir y examinar la documentación correspondiente. Cabe recordar asimismo que la recepción de las obras de rehabilitación de este recurso tuvo lugar este miércoles, con lo cual según afirma el Consistorio «el espacio está listo para ser utilizado».
En declaraciones a Voces de Cuenca cuando se conoció la propuesta de adjudicación, Segura afirmó que «Las Casas Colgadas son un sitio muy especial, al que le guardo mucho cariño y tener un emblema a nivel nacional es importante».
