18/01/2019

Inaugurada la Escuela de Hostelería y Turismo de Cuenca 'Natura' en el Museo de Paleontología

Emiliano García-Page afirma que la apertura del centro "debe ser considerado como éxito colectivo" y ha subrayado que el turismo "vinculado a los sentidos que se mueven en torno a la gastronomía" es cada vez más importante

El presidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha inaugurado este viernes ‘Natura', la Escuela de Hostelería y Turismo de Cuenca situada en el Museo de Paleontología (MUPA) de la capital conquense.

El centro, que será dirigido por Inmaculada López y cuyo gerente es Ignacio Villanueva, "pretende impulsar Cuenca y su provincia, sus valores culturales, patrimoniales, gastronómicos, sociológicos, medioambientales o de cualquier otro tipo, favoreciendo la sostenibilidad o incrementando los niveles de calidad".

En ella se desarrollarán actividades dirigidas a trabajadores en activo, entusiastas, empresarios, desempleados, grupos infantiles, familias y particulares que deseen formarse en restauración, gastronomía y ocio turístico. Habrá eventos, talleres, club infantil, cursos cortos, ponencias, charlas, conferencias de expertos, experiencias, semanas temáticas y cursos intensivos para profesionales y desempleados, entre otros proyectos formativos.

"Hoy podemos celebrar esta inauguración como algo importante para Cuenca, para el sector de la hostelería y para el turismo, y debe ser considerado como éxito colectivo", ha asegurado García-Page, quien ha reconocido que el turismo "vinculado a los sentidos que se mueven en torno a la gastronomía" es cada vez más importante.

"Somos la despensa de España y los principales productores de muchos artículos de consumo", ha indicado el presidente, antes de señalar que el sector agroalimentario en la comunidad autónoma ha estado creciendo "al ritmo del 18%", y ha ayudado a sostener la economía de la región en los momentos más duros de crisis. Además, "da de comer a muchas familias de forma distribuida en el territorio, asienta población y contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente".

La Escuela de Hostelería y Turismo de Cuenca se dedicará a la formación de profesionales de hostelería desde el punto de vista de la excelencia, favoreciendo la investigación y el desarrollo y, para ello, ofertará cursos con su correspondiente acreditación oficial. Por el momento, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ya le ha concedido tres cursos de la Modalidad II, es decir, para personas desempleadas.

El jefe del Ejecutivo autonómico ha reconocido la labor y el empeño del empresario hostelero Nacho Villanueva y de Inmaculada López, directora de Atperson Formación, quienes han liderado  esta iniciativa empresarial que supondrá un importante impulso al turismo conquense, del mismo modo que lo viene siendo el MUPA desde su creación, ya que se ha convertido en una aportación "clara y potente" a la cultura y al sector turístico de Cuenca.

Asimismo, ha considerado que aunque la Administración regional "se basta y se sobra" para hacer algunas cosas, "hay otras que requieren de impulso y genio privado". En este sentido, ha añadido que esta Escuela de Hostelería "ayudará a darle sentido a todo el centro" museístico, y que pone "la flecha en la diana" de cómo ha evolucionado el concepto de la gastronomía en España.

"España siempre ha sido un país rico en productos alimenticios, gastronomía y en la especialización, diversificación y cualificación", ha añadido el presidente, antes de hacer un paralelismo entre esta evolución y la experimentada por el país en los últimos cuarenta años. "Ahora somos de las primeras cocinas del planeta como consecuencia del enorme esfuerzo en modernización de actitudes y perspectivas que ha realizado España", ha apostillado.

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